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小雪麻辣火锅是以秉承中医关于饮食调理的精髓，结合现代营养学理论，配合火锅、川菜在川味菜色中的色、香、味、形等特殊要求，运用的烹饪手法制成。它**，选料考究，味浓醇和，香而不腻，食辣而不燥，口味鲜、香、嫩，老少皆宜.火锅香料采用二十几种尊贵中草药，经过现代科学工艺精心熬制而成，益肠胃，辅肝脾，不上火，具有麻辣、鲜香的特点。主料涮品鲤鱼、草鱼为主，经常食用，具有开胃健脾、*湿的效果。 本店备有四种小本锅底：鸳鸯锅、鸡汤清锅、红汤麻辣锅、风味酱汤锅，各个风味令人口齿留香.吃完鱼，可象传统火锅一样，继续涮食各种菜品，该店的涮羊肉是一大特色，在锅中轻轻一涮，肉的鲜香扑面而来，夹上几片出锅，蘸上那香喷喷的私家**小料，肉质鲜嫩中有余香，妙地回归了肉质原本的香味，融合着锅底的鱼鲜味，正是梦中的“销魂” 味道，成为好吃嘴们争向传诵的对象。
小雪麻辣火锅是集美味、健康、时尚、便捷于一体，限度的体现了现代快餐特性，消费者可以自己随意选择底料、调料，可以点套餐也可以单点，新鲜的自由搭配主义火锅!
小雪麻辣火锅店内全部是吧台与高脚椅的设计，舒服地坐在上面，或是与同伴聊天或是一个人独享美味，都让人觉得很惬意。吧台式的时尚就餐氛围和分餐制实惠不贵，每到用餐时间，店内食客满盈，有时甚至需要排号等位，其人气佳程度可见一般
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